11月12日，第二十七屆FHC上海環球食品展在上海新國際博覽中心盛大啟幕，展會將持續三天。上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕擔任主持，中國飯店協會會長陳新華、斯洛文尼亞農業部農業部長Ms. Mateja ?alu?i?、上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆、杜塞爾多夫展覽集團 ProWein全球總監Peter Schmitz、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強分別致辭。
現場還有來自上海市文化和旅游局、上海市商務委員會、中國百貨商業協會、中國食品土畜進出口商會、世界中餐業聯合會、中國輕工投資發展協會、全聯烘焙業公會、世界廚師聯合會、廣東省連鎖經營協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、美國駐滬總領事館農業貿易處、意大利對外貿易委員會上海代表處、土耳其駐上海總領事館、EVENT International SAS、英富曼會展集團等各界領導和代表參加開幕剪彩儀式。
同時FHC金蘋果獎頒獎典禮和FHC中國國際烹飪藝術比賽25周年紀念儀式也在現場舉行，各位嘉賓共同見證了此榮耀時刻。
本屆展會展覽面積達200,000㎡，匯聚了來自50+個國家及地區的3,000+家環球食飲行業展商，共計展出上萬件優質產品，預計將吸引170,000+專業觀眾的到來。通過豐富的環球產品展示、高效商貿對接、9場專業烹飪、輕餐類賽事、18+場行業高峰論壇、5個沉浸式特色活動以及7大細分領域的同期展出等，匯集環球食飲資源，加速產業互聯，再掀行業熱潮。
一、50+國家及地區展團、展商，共赴年度美食盛宴
回首過去十年，中國作為全球最大的食品消費市場之一，進口食品市場規模持續增長。俯瞰當下，繁榮的國內食品及餐飲市場更是不斷通過"出海熱"拓展新增長空間。這樣一個環球食飲市場加速融合交流的時代，蘊藏著無限的商機。
長期以來，FHC一直作為全球食品與飲料品牌進入中國市場的重要窗口，致力于為助推環球美食發展提供一年一度的大型展出平臺。2024 FHC吸引了包括澳大利亞、美國、烏拉圭、南非、英國、意大利、奧地利、德國、土耳其、西班牙、荷蘭、瑞士、塞浦路斯、捷克、日本、韓國、越南、新加坡、馬來西亞、泰國、俄羅斯、歐洲聯盟等來自50+國家及地區的展團、展商齊聚中國超一線城市——上海，他們將帶來源自全球各地的精致美食，展出產品從食品生產到餐飲服務，全產業鏈，累累碩果通過2024 FHC得到豐富、立體化展示，引領環球食飲新風尚。
二、3000+家食飲展商齊聚，渠道選品大會開啟商貿對接新模式
深耕行業27年，FHC上海環球食品展至今已成功協助上千家優質本土企業進入國際市場。隨著新消費時代的到來，食品及餐飲類產品發展進入高速迭代期，在今年的展會現場，FHC將與3000+家食飲展商攜手，繼續為全行業奉上超大規模的年度美食盛宴，共同乘風破浪，謀定商機。
包括億滋、蒙牛、沃隆、美國肉類出口協會、烏拉圭肉協、雨潤、光明肉業、頤海、金絲猴、佳果源、日清食品、好侍、麥西恩等在內的3000+家展商，帶來了上萬件展出產品，展出品類包含：肉類及水產品，休閑食品及飲料、乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應鏈及食材，調味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預制品及中央廚房，罐藏食品及原輔材料，機械設備，火鍋食材及用品在內的12大展出板塊，全方位覆蓋食飲相關產業鏈。
現場更升級特設2024FHC渠道選品大會。大會突破傳統，創新性地通過提前線上邀約和現場配對，致力于精準對接渠道，鏈接獨立買家進行一對一私密高效的交流，以展帶會，來自好特賣、良友、永輝、新榮記、王寶和、杏花樓集團、好德便利、叮咚買菜等知名采購商組成的"專業買家團"現場選品，攜手開啟"商貿對接"新模式。
三、9場國際化專業賽事一齊打響，跨國美食創意交鋒燃動今秋
優秀人才的創意迭出始終是行業發展的驅動器。因此每年FHC展會現場多項國際化專業賽事的成功舉辦，也同步為烹飪、咖啡茶飲、烘焙等餐飲領域輸送了源源不斷的專業人才。
今年，FHC主辦的經典王牌賽事——第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽迎來了25周年盛大慶典。這項賽事由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，是國內唯一獲得世界廚師聯合會(WACS)A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。本屆比賽匯聚了海內外眾多名廚裁判，其中，世界廚師聯合會副主席Rick Stephen先生攜手FHC，共同見證并指導了三日的精彩賽事比拼。
而在2024 FHC賽事現場，國際化美食的融匯遠不止此：2024 FHC上海國際廚藝錦標賽是一項主打"團體競技"的國際化賽事，本屆邀請了加拿大和韓國的兩支國際專業廚師隊伍，與兩支中國優秀廚師隊伍同臺競技；此外，更有150+位來自國內外以及港澳臺地區的中西餐、烘焙甜品專業裁判現身各項賽事現場進行專業評審，為行業發展進步提供了豐富的經驗指導。
本屆輕餐類賽事接連引入咖啡、潮飲、巧克力、中式糕點等熱門領域，傳遞美味的同時，更極具藝術性與觀賞性。其中世界咖啡拉花藝術大賽（WLAC)是世界咖啡與活動先驅 (WCE)為推廣精品咖啡而設立的專業比賽，代表了咖啡拉花藝術的極高水平。調飲賽道專業賽事代表：第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽歷經多年沉淀，將繼續助力傳播茶飲文化，帶動飲品市場發展。而由WCE舉辦的國際性年度咖啡賽事——2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽也將在多達120位來自全國各地的優秀杯測師中角逐出1位總冠軍，代表中國賽區出戰世界賽。
2024 FHC專業賽事一覽:
第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
2024 FHC中國國際甜品烘焙比賽
2024 FHC上海國際廚藝錦標賽
2024 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽
第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽
2025世界咖啡拉花藝術大賽 中國區選拔賽-上海分區賽
2025世界咖啡杯測大賽 中國區總決賽
第二屆"南僑杯"中華糕點國際錦標賽-華東分站賽
World Chocolate Masters世界巧克力大師賽大中華區預選賽
四、18+場專業論壇活動，300+行業大咖嘉賓空降，洞見穿越周期的力量
面對行業新周期的波動，穿越周期始終要將高質量信息作為不二媒介。2024 FHC依托展會的宏大規模資源，現場籌備了18+場主題橫跨餐飲、零售、電商、出海、硬折扣、食物設計等熱門細分賽道的行業精品論壇。
在為期三日的展會現場，觀眾將有機會與"三農"問題專家溫鐵軍教授、澤潤食品研究所創始人張衛澤、全家便利店、百果園、樂爾樂、甜啦啦、好特賣、挪瓦咖啡、京東商超、絕味、袁記云餃、快樂小羊...300+行業大咖嘉賓面對面，聆聽行業心聲，攜手穿越周期。
11月12日，2024 FHC論壇首日迎來破解餐飲經營困境的"攜手前行：餐飲行業破局之道論壇"，探索新零售電商發展動向的《變局?新零售?新電商》2024創新零售高峰論壇，更有探討渠道創新方向的決勝通路-2024食飲創新渠道論壇等，主題多元，大咖云集，吸引了眾多觀眾到場觀看。
相信行業的力量，追尋向上的動力。接下來的兩日展期，我們還將迎來面向餐飲連鎖行業的新連鎖 新質態 新未來——SFE連鎖加盟峰會；探討休閑食品發展的2024追光者大會暨FHC休閑食品論壇；致力于突破新茶飲發展現狀的「破卷重生」首屆中國新茶飲產業大會，以及探討硬折扣之新趨勢的第二屆中國硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎頒獎盛典等多場高峰論壇，一同打破信息差，共謀新增量。
2024FHC行業高峰論壇一覽：
「合力破局」第七屆中國新餐飲產業大會
2024經銷商?增長大會
超級可可&巧克力論壇
《變局?新零售?新電商》2024創新零售高峰論壇
決勝通路-2024食飲創新渠道論壇
新連鎖 新質態 新未來——SFE連鎖加盟峰會
中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇
2024追光者大會暨FHC休閑食品論壇
2024 上海國際預制菜高質量發展大會
攜手前行 餐飲行業破局之道論壇
貼地?潛行——第20屆中華餐飲雙創論壇
第二屆中國硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎頒獎盛典
FHCxSaladplate 商情早餐會上海站
FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會
2024食品電商新增量峰會暨渠道買手論壇
2024超級加盟商大會
「破卷重生」首屆中國新茶飲產業大會
2024 FHC國際餐飲烹飪產業大會
五、5場特色活動火熱上演，巧克力時裝秀、咖啡節…好戲連臺，打造非凡體驗
每年的FHC不僅集展、賽、會多元一體，更會舉辦異彩紛呈的特色活動，通過集市、表演秀等活力與創意結合的表現形式，呈現食品及飲料行業的無限奇思妙想。
在2024 FHC展會現場，咖啡類和巧克力類兩大品類共計5場特色活動來襲：觀眾們齊聚2024 FHC上海國際咖啡美食文化節，體驗打卡一場大型美咖+美食+美酒嘉年華；通過All Star世界咖啡冠軍表演秀&發現劇場領略來自中國及世界咖啡冠軍團帶來的咖啡技能展演。
Salon du Chocolate上海國際巧克力時裝秀的亮相更為現場帶來耳目一新的視覺沖擊：Salon du Chocolate上海國際巧克力時裝秀由法國巧克力師和王森冠軍聯盟巧克力師通力合作，在中法建交60周年的大背景下，結合法國和中國傳統文化元素，以"中法藝術之花"為主題，共打造十二套用巧克力和布料制作而成的時裝，呈現給觀眾一場中法文化視覺盛宴。更有精美的環球巧克力品鑒秀、 盧浮宮巧克力藝術展，現場吸引了眾多巧克力愛好者的到來。
六、7大同期展出，探尋產業融合中的商機與紅利
為了更深度傳遞食品及餐飲業的垂類產品信息與產業發展動態，向內深挖行業細節，本屆FHC上海環球食品展精心策劃，同期、同地舉辦了7大主題迥異、內容豐富的同期展。
這7大同期展將更細致地展出包括新鮮果蔬、精品葡萄酒、巧克力、連鎖加盟、罐藏食品、咖啡等在內的多個細分行業的優質產品與創新技術等，多領域、立體化呈現食品及餐飲行業的豐富多元和廣闊前景。
同期展會一覽：
ProWine Shanghai國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會
SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會
中國（上海）國際果蔬展
Salon du Chocolat上海國際巧克力展
2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會
2024第24屆上海國際禮品及家居用品暨禮盒食品及定制包裝展
上海國際精品咖啡展
七、臻選美食，品味全球：2024 FHC煥新啟航，邀您共赴"食"力盛宴
27載在華深耕，FHC自1997年首次登陸中國上海，向內鏈接全國食飲行業，向外架起一座連接全球食飲文化、商貿交流的橋梁，成為推動行業發展和貿易繁榮的關鍵力量。
正是多年的行業積累和優質口碑樹立，讓2024 FHC上海環球食品展得以攜帶更強大的資源實力、更全面的展出板塊、更國際化的食飲交流、展演等，在廣大行業同仁的見證下邁入新發展階段。
2024年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，FHC上海環球美食展邀您共赴這場臻選美食、品味全球的"食"力盛宴，不見不散。
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消息來源：上海博華國際展覽有限公司