在第三屆中國腸道大會舉辦之際，全球乳品領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)恒天然旗下的原料及解決方案品牌NZMP于5月28日舉辦“后疫情時代的益生菌與新消費趨勢”圓桌論壇。圍繞當(dāng)前益生菌市場、“健康中國2030”益生菌發(fā)展賽道，以及益生菌企業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用等話題，論壇邀請了包括國家杰出青年科學(xué)基金獲得者、“長江學(xué)者”特聘教授、乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任張和平、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼食品部主任、北京市重點實驗室主任段盛林，江南大學(xué)食品學(xué)院生物技術(shù)中心主任、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會功能食品分會理事、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會益生菌制品分會理事趙建新，以及中國腸道健康領(lǐng)域知名科普人士、熱心腸研究院院長藍(lán)燦輝等行業(yè)大拿在內(nèi)的多位重量級嘉賓，展開了精彩的討論。
本屆中國腸道大會上，憑借兩株高品質(zhì)益生菌，通過打造“原研”和“嬰幼兒菌株”等概念，找準(zhǔn)細(xì)分目標(biāo)人群，恒天然還獲得了由熱心腸研究院《腸道產(chǎn)業(yè)》頒發(fā)的2020-2021年度“To B營銷創(chuàng)新范例”大獎，旗下乳雙歧桿菌HN019TM獲得了“最受關(guān)注益生菌菌株”大獎。
恒天然集團(tuán)大中華區(qū)運動及活力營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元益生菌負(fù)責(zé)人王樂濛主持了本次圓桌論壇，恒天然集團(tuán)大中華區(qū)功能營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元銷售總監(jiān)薛兵則作為行業(yè)嘉賓之一，參與了話題討論。
恒天然亮相中國腸道大會，與行業(yè)大咖共話益生菌產(chǎn)業(yè)未來
健康訴求激增 益生菌開啟全新時代
經(jīng)歷了新冠疫情，消費者對健康的訴求激增。而對維護(hù)腸道健康和提升免疫力有益的益生菌，則快速步入人們的視野。根據(jù)熱心腸研究院今年發(fā)布的《全球益生菌產(chǎn)學(xué)研發(fā)展動向白皮書》顯示，消費者目前購買益生菌產(chǎn)品的首要原因是日常食品消費，如常年食用酸奶與食用益生菌相關(guān)的零食產(chǎn)品，其他的驅(qū)動力還包括腸胃健康需求、改善代謝需求等。
江南大學(xué)食品學(xué)院生物技術(shù)中心主任、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會功能食品分會理事、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會益生菌制品分會理事趙建新分享到：“益生菌產(chǎn)品作為健康食品的一種，正迎來發(fā)展新風(fēng)口。”數(shù)據(jù)顯示，我國益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長率在20%以上，僅2020年一季度，我國益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速就達(dá)到20%以上，擁有廣闊的市場空間。趙建新表示，“在90后和00后逐漸成為消費主力的當(dāng)下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)摒棄‘一款產(chǎn)品打天下’的心態(tài)，深入主力消費群體研究，在科研的支持下，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，做出更符合消費者需求的產(chǎn)品。”
巨大的商機(jī)需要市場環(huán)境的規(guī)范，以及更有競爭力的腸道產(chǎn)品。“目前過度拔高益生菌的功能、缺乏循證證據(jù)就去宣傳功效等亂象層出不窮。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼食品部主任、北京市重點實驗室主任段盛林表示：“益生菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)該更好地向公眾科普益生菌原料的背景、功效和科研證據(jù)，讓消費者對益生菌從有更好的一個認(rèn)識，到認(rèn)知，到認(rèn)可。此外，企業(yè)應(yīng)該增大科研投入，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌，讓消費者實實在在感受到產(chǎn)品的功效。”
對此，論壇主持人、恒天然集團(tuán)大中華區(qū)運動及活力營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元益生菌負(fù)責(zé)人王樂濛表示認(rèn)同：“恒天然在益生菌方面的經(jīng)驗可追溯到1927年。我們的原研鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM這兩株益生菌菌株篩選自2000多種菌株，是全球臨床文獻(xiàn)支持最多的益生菌之一，其研究方向覆蓋了腸道健康、免疫、母嬰健康以及孕期焦慮等領(lǐng)域。”
在談及如何打造腸道產(chǎn)品“爆款”時，王樂濛分享道：“目前國內(nèi)消費者對益生菌的需求和運用方向呈多元化，但我們建議企業(yè)應(yīng)緊跟目標(biāo)受眾最關(guān)注的健康領(lǐng)域，根據(jù)自身實力選擇合適的發(fā)展賽道。就恒天然原料部這兩株超級益生菌的應(yīng)用來說，我們通過與行業(yè)洞察機(jī)構(gòu)合作，摸清市場和消費者訴求，并結(jié)合我們?nèi)槠吩虾涂蒲匈Y源的強大背景，進(jìn)行益生菌產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。目前，憑借其對腸道健康和免疫力提升的益處、保質(zhì)期穩(wěn)定性、不含乳糖、牛奶蛋白和酪蛋白、滿足素食、清真和猶太潔食認(rèn)證等特性，這兩株益生菌已被成功應(yīng)用到眾多品牌的食品和飲料中。”
研究領(lǐng)域豐富 益生菌新動能無限
隨著益生菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和“健康中國2030”大背景下消費者健康意識的不斷升級，益生菌的科研工作也在更多領(lǐng)域展開。一些新興的益生菌研究方向，包括隨著“腸-腦軸”等概念興起的精神相關(guān)領(lǐng)域，以及在一些疾病治療輔助上的作用等，正廣受國內(nèi)外關(guān)注。“新興研究領(lǐng)域的出現(xiàn)令人興奮，但這更需要有持續(xù)的投入和良好的落地轉(zhuǎn)化系統(tǒng)支持。我們看到很多企業(yè)紛紛加入了益生菌的研究隊伍，但企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識到益生菌的研發(fā)需要投入巨大的精力和成本。從菌株的分離篩選到評估評價，其實是一個漫長的過程，開發(fā)益生菌一定要有臨床和人群的實驗，這一點非常重要，恒天然在這方面做的很好。”國家杰出青年科學(xué)基金獲得者、“長江學(xué)者”特聘教授、乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任張和平評論道。
“作為益生菌領(lǐng)域的開創(chuàng)者，恒天然原料部亦不斷拓展其在益生菌領(lǐng)域的科技和專利領(lǐng)先優(yōu)勢，積極開展益生菌對于腸-腦軸、精神健康和皮膚健康領(lǐng)域相關(guān)作用的研究。”恒天然集團(tuán)大中華區(qū)功能營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元銷售總監(jiān)薛兵表示：“借助恒天然高品質(zhì)、營養(yǎng)和安全的乳制品原料，我們可以提供完整的生活方式類益生菌系列。同時，我們的原研益生菌均有注冊商標(biāo)，可以助力食品飲料廠商賦能終端產(chǎn)品。”
各界攜手 共促益生菌可持續(xù)發(fā)展
中國腸道大會是中國乃至世界最盛大的腸道學(xué)術(shù)盛會之一。而將各位行業(yè)大拿共聚一堂的恒天然原料部“后疫情時代的益生菌與新消費趨勢”圓桌論壇則結(jié)合益生菌學(xué)術(shù)發(fā)展方向和行業(yè)洞察，為益生菌產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展捋清了思路。
熱心腸研究院院長藍(lán)燦輝評價道：“隨著消費者對益生菌功效認(rèn)識的日益增強，未來會有越來越多的人通過益生菌產(chǎn)品來滿足不同的健康需求，因此行業(yè)應(yīng)該通過‘簡單粗暴打造品牌，嚴(yán)謹(jǐn)循證打造產(chǎn)品’的方式，進(jìn)一步注重益生菌產(chǎn)品的功能屬性，開發(fā)不同類型的益生菌，滿足消費者對腸胃平衡、口腔保健、過敏舒緩、女性健康、精神調(diào)節(jié)等不同領(lǐng)域逐步升級的健康訴求。”
恒天然原料部大中華區(qū)副總裁Mark Robins亦表示：“一直以來，我們密切關(guān)注消費者的需求，借助持續(xù)而廣泛的消費者洞察，不斷指導(dǎo)益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新和科學(xué)研究。今年6月，我們還將與益普索（IPSOS）聯(lián)合發(fā)布《（中國）消費者健康指南》，分享我們對該領(lǐng)域的系統(tǒng)洞悉。”放眼未來，Mark Robins說到：“恒天然原料部致力于用高品質(zhì)，值得信賴和營養(yǎng)豐富的乳制品原料，支持一代又一代中國消費者健康和積極的生活方式。作為益生菌領(lǐng)域的開拓者，我們期待未來與國內(nèi)益生菌和腸道健康領(lǐng)域的專家和同行們攜手，為中國消費者提供多樣化、品質(zhì)可靠的益生菌類產(chǎn)品和解決方案，讓自然和科技守護(hù)我們的健康，一起朝著‘健康中國2030’活力邁進(jìn)！”
關(guān)于恒天然原料部NZMP
NZMP是恒天然集團(tuán)旗下的全球乳品原料及解決方案的品牌。NZMP生產(chǎn)的乳品原料在全球范圍內(nèi)廣受認(rèn)可，在超過130個國家和地區(qū)暢銷，是全球多個著名食品和營養(yǎng)品品牌的核心供貨商。NZMP生產(chǎn)的原料極為廣泛，在整個乳制品行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，每日為顧客提供上百個解決方案。
依托恒天然集團(tuán)，NZMP利用新西蘭的原草放牧農(nóng)業(yè)傳承和專業(yè)知識，世界一流的加工技術(shù)和行業(yè)領(lǐng)先的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為客戶帶來高性能和品質(zhì)卓越的乳品原料，從而助力客戶服務(wù)打造獨特競爭優(yōu)勢。基于對健康活力生活方式人群消費行為的深刻洞察，NZMP旗下的運動及活力營養(yǎng)業(yè)務(wù)部（Sports & Active Nutrition）積極創(chuàng)新研發(fā)有益于消費者身心靈健康的原料及解決方案，為食品企業(yè)帶來新原料、新配方和新思路，滿足消費者日新月異的新需求。更多詳情請登錄www.nzmp.com查看。